Мазмұны:
- Маниок жапырағының денсаулыққа әртүрлі пайдасы бар деп кім ойлаған. Бұл артықшылықтар денеге қажет әртүрлі маңызды қоректік заттардың мазмұнынан туындайды. Алайда маниок жапырақтарын ұқыпсыз өңдеуге болмайды, өйткені оның құрамында улы заттар да бар
- Кассава жапырақтарының тағамдық мазмұны
- Кассава жапырақтарының пайдасы
- Кассава жапырақтарын өңдеу әдісі
2023 Автор: Autumn Gilbert | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-09-21 16:23
Маниок жапырағының денсаулыққа әртүрлі пайдасы бар деп кім ойлаған. Бұл артықшылықтар денеге қажет әртүрлі маңызды қоректік заттардың мазмұнынан туындайды. Алайда маниок жапырақтарын ұқыпсыз өңдеуге болмайды, өйткені оның құрамында улы заттар да бар
Маниок жапырақтары - Азияда, соның ішінде Индонезияда кеңінен өсірілетін өте қоректік өсімдіктердің бірі. Дегенмен, маниок жапырақтарын тікелей тұтынуға болмайды. Себебі шикі маниок жапырақтарында цианид түріндегі улы зат бар.
Кассава жапырақтарының тағамдық мазмұны
Маниок жапырақтарының пайдасын оның құрамындағы әртүрлі қоректік заттардан бөліп қарауға болмайды, мысалы:
- Белок
- Көмірсулар
- Дәрумендер, соның ішінде В1 дәрумені, В2 дәрумені және С витамині
- Калий
- Магний
- Кальций
- Темір
Құрамында әртүрлі қоректік заттардан басқа, маниок жапырақтары флавоноидтар, полифенолдар және бета-каротин сияқты антиоксиданттарға да бай.
Кассава жапырақтарының пайдасы
Төменде маниок жапырақтарының дене денсаулығына пайдасын көруге болады:
1. Арықтаңыз
Маниок жапырақтарында брокколи мен гүлді қырыққабатқа қарағанда көбірек ақуыз және көмірсулар бар. Бұл ақуызды көп тұтыну сізді ұзақ уақыт тойып, тәбетіңізді бақылауға мүмкіндік береді.
Осылайша, бұл жапырақ семіздік қаупін азайтып, салмақ жоғалту үшін тұтынуға жақсы.
2. Дененің иммунитетін күшейтіңіз
Сағынбау да өкінішті маниок жапырақтарының пайдасы – ағзаның иммунитетін күшейтеді.
Бұл артықшылық оның құрамындағы С дәруменінен келеді, ол денені ауру тудыратын микробтармен инфекциядан қорғайды және бос радикалдардан қорғайды. Күшті иммундық жүйемен сіз оңай ауырмайсыз.
3. Сүйек тығыздығын арттыру
Маниок жапырақтарында минералдар, әсіресе кальций өте жоғары. Күнделікті кальцийді жеткілікті мөлшерде қабылдау сүйек тығыздығын сақтауға, сүйектерді нығайтуға және остеопороздың алдын алуға пайдалы.
Сондықтан, маниок жапырақтарын кальцийді қосымша қабылдау ретінде пайдалануға болады.
Кассава жапырақтарын өңдеу әдісі
Алдында айтылғандай, шикі маниок жапырақтарында улы зат, атап айтқанда цианид бар.
Егер маниок жапырақтары жиі тікелей көп мөлшерде тұтынылса, бұл цианидпен улануды тудыруы мүмкін. Бас айналу, ұйқышылдық, жүрек айнуы, құсу, әлсіздік, ентігу және тіпті жүректің тоқтауы сияқты белгілер жеңілден ауырға дейін өзгереді.
Улы заттарды кетіру және оның құрамындағы қоректік заттарды азайтпай, маниок жапырақтарының пайдасын алу үшін маниок жапырақтарын жақсылап жуып, піскенше пісіру арқылы өңдеу керек.
Өңдеу дұрыс болса, маниок жапырақтары жақсы тамақтану көзі бола алады және тұтынуға қауіпсіз. Маниок жапырақтарын дайындаудың кейбір жолдары:
- Жас маниок жапырақтарын таңдаңыз.
- Дәміне қарай тұз араласқан суды кәстрөлде қыздырыңыз.
- Уларды кетіру үшін маниок жапырақтарын аралас суға 60 минут салып қойыңыз.
- Жапырақтардағы жасыл сұйықтықты кетіру үшін маниок жапырақтарын сығыңыз, содан кейін суытыңыз.
Осыдан кейін маниок жапырақтары дәміне қарай пісіруге дайын, мысалы, қуырылған маниок жапырақтары. Сондай-ақ, өңделген маниок жапырақтарына тофу немесе темпе сияқты ақуыз тағамдарын қосуға болады. Себебі ақуыздың цианидтің зиянды әсеріне қарсы тұру қабілеті бар.
Маниок жапырақтарын тұтынғаннан кейін цианидпен улану белгілерін байқасаңыз, дұрыс емдеу үшін дереу дәрігерге хабарласыңыз. Сондай-ақ, маниок жапырақтарының пайдасын оңтайлы алу үшін дәрігерден тұтынудың қауіпсіз мөлшері туралы сұрауға болады.
Ұсынылған:
6 Бамбук өсінділерінің пайдасы және оны өңдеу жолы
Көкөністің бұл түрімен көктемгі ролл әуесқойлары таныс болуы мүмкін. Бұл дәмді ғана емес, бамбук өсінділерінің денсаулыққа пайдасы да аз емес. Бұл артықшылық оның құрамындағы әртүрлі қоректік заттардың болуына байланысты Бамбук өсінділері немесе өркендері - Индонезия халқы кеңінен тұтынатын көкөністердің бір түрі.
Розелланың денсаулыққа пайдасы және оны өңдеу жолы
Латынша Hibiscus sabdariffa атауы бар роселла өсімдігі дәрі ретінде жиі қолданылатын өсімдіктердің бірі болып табылады. Бұл өсімдіктен денсаулыққа пайдалы шайға жиі өңделеді, бірақ розелланың пайдасын тағам түрінде де алуға болады Розелланың денсаулыққа пайдасы көп, соның ішінде дене температурасын төмендетуге және іш қатуды жеңуге көмектеседі.
6 Балдыркөк жапырақтарының пайдасы және оны өңдеу жолы
Тағам дайындауға қосымша ингредиент ретінде ғана емес, балдыркөк жапырағының денсаулыққа пайдасы көп. Бұл жапырақтардың құрамындағы әртүрлі қоректік заттар қан қысымы жоғары және холестерині жоғары адамдар үшін пайдалы екені белгілі Селдерей жапырақтарында С дәрумені, Е дәрумені, флавоноидтар және бета-каротин сияқты ағзаға пайдалы қоректік заттар бар.
Кассаваның денсаулыққа пайдасы және оны өңдеу жолы
Күріштен басқа, маниок Индонезия халқы кеңінен тұтынатын негізгі тағам. Дәмді болумен қатар, маниоктың денсаулыққа пайдасы көп екені белгілі болды. Бұл артықшылықтардың не екенін білу үшін келесі шолуларды қарастырайық Маниок – әлем халқының көпшілігі үшін, әсіресе Оңтүстік Америка, Африка және Азия, соның ішінде Индонезия сияқты тропикалық аймақтарда тұратындар үшін негізгі тағам.
Окраның әртүрлі пайдасы және оны өңдеу жолы
Кейбірлеріміз бамия өсімдігімен әлі таныс емес шығар. Шын мәнінде, бамияның көптеген пайдалы қасиеттері бар, оларды жіберіп алу өкінішті. Бамия шырышты құрылымының артында денсаулыққа көптеген пайда әкелетін көптеген қоректік заттарды сақтайды Бамия (Abelmoschus Esculentus), әйтпесе «ханым саусақ» деп аталады, гибискус және мақта сияқты бір отбасына жататын өсімдік.
